Un stock de sécurité calé sur l’intervalle
Un distributeur de boulangerie surgelée pour la restauration expédie environ 10 800 colis par semaine, pour un coût de stockage d’environ 38 € par colis. Il commandait sur la même semaine de l’an dernier plus 6 %, et gardait trois semaines de stock de sécurité parce que personne ne croyait aux 6 %.
Sur 182 semaines, auto-ARIMA a choisi un modèle saisonnier sur un cycle de 52 semaines, et les résidus ont passé le test : p de Ljung-Box de 0,38. La bande allait de ±7 % la semaine suivante à ±15 % à la douzième semaine. Rejoué 26 fois sur l’année précédente, le modèle se trompait de 6,4 % à douze semaines, et la bande contenait la semaine réelle 293 fois sur 312. Calé sur la bande, le stock de sécurité est tombé à 1,9 semaine : environ 450 k€ de besoin en fonds de roulement.
Lire le cas completLe backtest qui a donné voix au chapitre à la prévision
erreur à douze semaines, 26 origines glissantesErreur absolue moyenne. L’intervalle à 95 % a contenu la semaine réelle dans 94 % des prévisions : c’est ce qui permet de stocker dessus.